Linka na výrobu pšeničných a žitnopšeničných těst
Součástí linky může být
- zařízení na přípravu roztoků soli, droždí, cukru, zlepšujících přípravků atd.
- dávkovací zařízení sypkých i tekutých komponentů
- dížový způsob výroby omládku resp. kvasu a těsta; v tomto případě hnětení se provádí ve spirálových hnětačích s pojízdnou díží, kvasný proces omládku resp. kvasu i zrání těsta probíhá v dížích, součástí linky je překlápěč díží a koš s automatickým odřezáváním
- automatický způsob výroby omládku resp. kvasu a těsta; v tomto případě hnětení řídkého omládku resp. kvasu se provádí v kontinuálním hnětači, jejich kvasný proces probíhá v kvasných nádobách; hnětení těsta se provádí v automatických mísicích centrech a jeho zrání probíhá v pasovém zracím zařízení